Le fonctionnement

Formation


elle est basé sur un processus d'alternance entre deux axes:

Formation théorique
  • Atelier de formation personnelle et sociale.
  • Atelier de communication.
  • Activités d'alphabétisation.
  • Techniques de recherche d'emploi.
  • Information sur le marché du travail.
  • Ateliers de technique en cuisine institutionnelle.

Formation pratique
  • Formation pratique du métier d’aide-cuisinier dans notre service traiteur et notre résidence touristique.
  • 4 plateaux de travail, incluant le service en salle et le service à la clientèle.
  • 1 plateau de travail de préparation et de recherche d’emploi.
  • Stage en entreprise.

Le parcours


L’Intégration de la cohorte
  • Transmission des informations sur le parcours et sur le mode de fonctionnement de l’entreprise d’insertion.
  • Tenues et chaussures de cuisine fournies aux participants.
  • Cours du MAPAQ
  • Appropriation des lieux et présentation de l’équipe.

4 plateaux de travail de 5 semaines.
Sandwichs et boîtes à lunch
Crudités et salades
Bouchées et plats chauds
Pâtisseries

1 plateau de préparation à la recherche d’emploi de 3 semaines.
Rédaction de curriculum vitae et de lettres de recommandation, préparation aux entrevues puis recherche de stage et d’emploi.
Stage en entreprise de deux semaines amenant à l’emploi.
Le milieu de stage est, idéalement, sélectionné dans une optique de recrutement en fin de stage.

Tout au long du parcours, les formations théoriques sont données en salles de cours ou en ateliers hors production.

Suivi de deux ans pour tous les participants
Pendant la période de stage, puis deux fois aux trois mois et une fois au bout de deux ans. Si l’ancien participant perd son emploi dans cette période de deux ans, nous le soutenons dans sa nouvelle recherche.