12 portions
Ingrédients
- 2k de pommes de terre
- 1k goberge
- 750 ml de crème liquide
- Poivre
- 6 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 4 échalotes
- 1 botte de persil
Préparation
- Peler les pommes de terre, les laver, les mettre à cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes.
- Égoutter et laisser refroidir les pommes de terre, puis les couper en rondelles.
- Ciseler le persil.
- Peler et émincer finement l'échalote.
- Découper le saumon fumé en lamelles.
- Préchauffer le four à température moyenne, 180 °C, thermostat 6.
- Beurrer un plat à gratin.
- Déposer une première couche de pommes de terre, un peu d'échalote, poivrer, ajouter du persil et la goberge.
- Continuer en alternant les ingrédients.
- Terminer par une couche de pommes de terre.
- Saupoudrer le dessus de parmesan râpé et arroser avec la crème liquide.
Enfourner pour 20 à 25 minutes environ à four moyen.
